爱尔兰食品局（Bord Bia）3月份举办为期一个月的“爱尔兰风味”（A Taste of Ireland）活动，推广爱尔兰优质产品。参与活动的本地餐馆和酒吧有Tess Bar & Kitchen、Magpie、Santi’s、Carnaby、Meatsmith、Brasserie Astoria、Quaich Bar Wanderlust和Cygnet Bar。它们运用爱尔兰的各种食材，从肉类、乳制品到鲜蚝，烹调出一道道美味佳肴，让本地食客品尝当地食材的鲜美。

Silver Hill爱尔兰鸭被誉为“鸭中的和牛”。Silver Hill农场生产的鸭子是特别培育的杂交品种，为北京烤鸭创造完美的脂肪与肉的比例，皮脆肉嫩。Brasserie Astoria餐馆的鸭肉薯条（$55++），选用Silver Hill爱尔兰鸭，佐以焦糖牛油荷兰酱、沙拉和香辣薯条。Magpie餐馆特别推出Silver Hill爱尔兰鸭沙爹麻糬（$13++）。这道菜选用鲜嫩多汁的爱尔兰鸭，以浓郁的杏仁沙爹酱烹制，裹上糯米粉皮，再加上芝麻，炸至酥脆，呈现多层丰富口感。

Meatsmith的Guinness黑啤酒炸鲜蚝配培根果酱，选用爱尔兰鲜蚝。（爱尔兰食品局提供）
Meatsmith的Guinness黑啤酒炸鲜蚝配培根果酱，选用爱尔兰鲜蚝。（爱尔兰食品局提供）

国人熟悉的Guinness黑啤酒，源自爱尔兰的著名啤酒品牌。餐馆Meatsmith的Guinness黑啤酒炸鲜蚝配培根果酱（$7++），结合爱尔兰啤酒与鲜蚝。爱尔兰阿基尔岛（Achill Island）的鲜蚝裹上Guinness黑啤酒面糊炸至酥脆，淋上烟熏咸香的培根果酱，带来浓郁醇厚的风味。

Santi’s通过独具特色的创意鸡尾酒，展现爱尔兰烈酒的魅力。浓缩咖啡马丁尼 (Ben’s Espresso Martini，$17.50)，融合甘露利口酒（Kahlua）、爱尔兰威士忌酿酒厂Teeling小批量爱尔兰威士忌和红糖浆。另一款鸡尾酒Chrysanthemum Fizz ($17.50)，融入菊花的火药金酒，搭配杏子利口酒、柚子汁和蜂蜜。